African Journals Online
Ghana Journal of Agricultural Science

VOLUME 33 (2000) PART ONE
ABSTRACTS/RÉSUMÉ

(E. A.-B.: Department of Nutrition and Food Science,University of Ghana, Legon, Ghana; P. L. & G. N.’T.: Food Research Institute (CSIR), P. O. Box M.20, Accra, Ghana)

The iodine content of some smoked Ghanaian sea fish has been examined to recommend rich dietary sources of iodine to the public. Fresh fish samples were analysed for moisture and iodine. Samples of the same species (Kankama-Sardinella auritus, Mmornkor-Penaeusnotialis, Boboe-Brachydeuterus auritus, Saman-Scomber japonicus, Antele-Chloroscombus chrysurus, and Antebo-Sardinella eba) from the same catch were then smoked and analysed for moisture and iodine. In all, except Kankama, significant losses of iodine (P<0.05) resulted from smoking. Iodine losses from smoking ranged from 54 to 86 per cent. Enough iodine was, however, left in all cases to make the smoked fish good sources of dietary iodine. Consumption of, as little as, 100 g smoked fish would, in all cases, satisfy the recommended dietary allowance of 150 µg iodine/day for an adult.

Effet de fumage sur le contenu d’iode de quelques poissons de mer du Ghana

Asibey-Berko, E., Lokko, P. & Nerquaye-Tetteh, G.

Le contenu d’iode de quelques poissons de mer fumés du Ghana a été étudié afin de recommander les sources diététiques riches d’iode au grand public. Les ichantillons de poisson frais itaient analysis pour l’humiditi et l’iode. Les échantillons de poisson frais étaient analysés pour l’humidité et l’iode. Les échantillons des mêmes espéces (Kankama-Sardinella auritus, Mmornkor-Penaeus notialis, Boboe-Brachydeuterus auritus, Saman-Scomber japonicus, Antele-Chloroscombus chrysurus et Antebo- Sardinella eba) de la même pêche étaient fumées et analysées pour l’humidité et l’iode. En tout, à l’exception de Kankama, des pertes considérables d’iode (P< 0.05) provenaient de fumage. Les pertes d’iode de fumage varient entre 54 et 86 pour cent. Assez d’iode était, toutefois, laissé dans tous les cas pour rendre les poissons fumés des bonnes sources d’iode diététique. La consommation d’aussi peu que 100 g de poisson fumé, dans tous les cas satisfait la ration diététique recommandée de 150 m g d’iode/jour pour une adulte.

Crib orientation and initial moisture content effects on storage loss indices of dehusked maize (var. Okomasa) in an improved crib

P._N. T. Johnson

Food Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box M. 20, Accra, Ghana

An investigation was conducted into the storage loss indices of maize (Zea mays L. var. Okomasa) with initial moisture contents 18, 26, and 32 per cent (w. b), in two sets of improved cribs, with longitudinal faces parallel and perpendicular to the prevailing wind, from September to February for 2 years. Storage indices studied were the cumulative percent weight loss, drying rates, insect and fungal damage, and changes in free fatty acid contents. There were no significant (P>0.001) differences between the cumulative percent weight loss of maize in the two sets of cribs. Though drying of maize in the crib with long face perpendicular to wind was initially faster, the drying rates became uniform by the end of the 2^nd month of storage. Insect and fungal damage (mouldiness) and changes in free fatty acid content were negligible. Thus, the overall quality of maize harvested at moisture contents of 18-32 per cent and stored in an improved crib are comparable.

L’orientation de crib et les effets du contenu d’humidité initiale sur les indices de perte en stockage de mais (var. Okomasa) décortiqué dans un crib amélioré

Johnson, P._N. T.

Résumé

Une enquête des indices de perte en stockage de mais (Zea mays L. var. Okomasa), avec les contenus d’humidité initiale de 18, 26 et 32 pour cent (w. b), par deux séries de crib amélioré, avec les côtés longitudinales paralléles et perpendiculaires au vent dominant, s’est déroulée du mois de Septembre à Fevrier pour 2 ans. Les indices de stockage étudiés étaient le pourcentage cumulatif de la perte de poids, la vitesse de séchage, l’insecte, les dégâts fongiques et les changements de contenus d’acide gras libre. Il n’y avait pas de différences considérables (P > 0.001) entre le pourcentage cumulatif de la perte de poids du maos dans les deux séries de crib. Malgré le fait que le séchage de mais dans le crib de côté longue perpendiculaire au vent ait été initialement plus vite, la vitesse de séchage devenait identique à la fin de la 2^e mois du stockage. L’insecte, les dégâts fongiques (la moisissure) et les changements du contenu d’acide gras libre étaient négligéables. Ainsi, l’ensemble de qualité de mais moissonné à des contenus d’humidité de 18 à 32 pour cent et stocké dans un crib amélioré sont comparables.

Combination of soil classification and some selected soil properties to improve yield prediction: An experience from southwestern Nigeria

G. A. Oluwatosin & A. O. Ogunkunle

Department of Agronomy, University of Ibadan, Ibadan, Nigeria (G. A. O.'s present address: Soil Survey Unit, I. A. R. & T., P. M. B. 5029, Ibadan, Nigeria)

The advantage in the combined use of soil classification and top soil analysis for explaining crop yield variation was examined. Soil properties and yields of maize (Zea mays L) on different soil types were measured on farmers’ fields for 2 years. Yield prediction improved from 2 per cent at the Order and Association levels to 31 per cent at the Series level in the 1^st year. The following year, it improved from 5-6 per cent (at the Order and Association levels) to 39 per cent (at the Series level). Regression of yield on soil properties showed that, with one soil property in the regression, yield prediction improved from 30 per cent at the Order level to 37 per cent at the Association level and 38 per cent at the Series level. With five properties in the regression, yield prediction improved from 42 per cent at the Order level to 44 per cent at the Association level and 66 per cent at the Series level. With 10 properties in the regression, yield prediction improved from 50-51 per cent (Order and Association levels) to 84 per cent at the Series level.

Combinaison de la classification de sol et quelques propriétés de sol sélectionnées pour améliorer la prédiction de rendement: Une expérience de sud-ouest du Nigéria.

Oluwatosin, G. A. & Ogunkunle, A. O.

Résumé

L’avantage d’utilisation de la combinaison de la classification de sol et d’analyse de la couche arable pour l’explication de la variation de rendement des cultures, était étudié. Les propriétés de sol et les rendements de mais (Zea mays L.) sur les différents types de sol, étaient évalués sur les champs des cultivateurs pour 2 ans. La prédiction de rendement améliorait de 2 pour cent aux niveaux d’Ordre et d’Association à 31 pour cent au niveau de Séries dans la 1^e année. L’année suivante l’amélioration était de 5-6 pour cent (aux niveaux d’Ordre et d’Association) à 39 pour cent (au niveau de Séries). La régression de rendement sur les propriétés de sol révélait que, avec une propriété de sol en régression, la prédiction de rendement améliorait de 30 pour cent au niveau d’Ordre à 37 pour cent au niveau d’Association et 38 pour cent au niveau de Séries. Avec cinq propriétés en régression la prédiction de rendement améliorait de 42 pour cent au niveau d’Ordre à 44 pour cent au niveau d’Association et 66 pour cent au niveau de Séries. Avec 10 propriétés en régression, la prédiction de rendement améliorait de 50-51 pour cent (aux niveaux d’Ordre et d’Association) à 84 pour cent au niveau de Séries.

Evaluating groundnut (Arachis hypogaea L.) seed yield determinants in northern Ghana: A breeding perspective

K. O. Marfo & F. Padi

Savanna Agricultural Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 52, Tamale, Ghana

The direct and indirect effects of groundnut physiological responses on seed yield were investigated with genotypes of a wide range of maturity periods in advanced replicated yield trials. The trials were conducted at four locations in the savanna zone of Ghana in the 1996 and 1997 cropping seasons. The objective of the trials was to enhance selection efficiency by concentrating on trials which increase seed yield. In 1996, 27 genotypes of groundnut of different maturity groups were grown. However, in 1997, 22 out of the 27 genotypes used in the previous year were used. The partitioning coefficient, crop growth rate, reproductive duration, shelling percentage biological and seed yields were determined. The path coefficient analysis for both years indicates strong, direct effects of photo-assimilate partitioning to pods and crop growth rate on seed yield. The direct effect of reproductive duration was positive but relatively weak while the biological yield had negative direct effect on seed yield. The efficiency of photo-assimilate partitioning to pods and crop growth rate in determining seed yield were assessed through a regression analysis for each year. This analysis showed highly significant portions of the total variation of the two traits. The results suggest that long reproductive duration, slow crop growth rates, high biomass production, and low dry matter partitioning to pods do not match the ideotype of groundnut species adapted to most of the ecologies of northern Ghana.

Evaluation des déterminants du rendement de graine d'arachide (Arachis hypogea L.) au nord du Ghana: Une perspective de reproduction.

Marfo, K. O. & Padi, F.

Les effets directs et indirects des réactions physiologiques d' arachide sur le rendement de graine étaient étudiés, en se servant de génotypes d' un grand choix des périodes de maturité dans les essais de rendement réplicatifs supérieurs. Les essais se sont déroulés à quatre emplacements dans la zone savane du Ghana pendant les saisons de culture de 1996 et 1997. Le but des essais était d' améliorer l'éfficacité de sélection par la concentration sur les traits qui augmentent le rendement de graine. En 1996, 27 génotypes d'arachide de différents groupes de maturité étaient cultivés. Cependant, en 1997, 22 de 27 génotypes utilisés l'année passée étaient employés. La coefficient de partition, la proportion de croissance de culture, la durée de reproduction, le pourcentage d' égrenage, le rendement biologique et le rendement de graine étaient déterminés. L' analyse de coefficient de pathologie pour les deux années indique des grands effets directs de photo-assimilation de partition aux cosses et la proportion de croissance de culture sur le rendement de graine. L'effet direct de la durée de reproduction était positive mais relativement faible alors que le rendement biologique avait un effet direct négatif sur le rendement de graine. L' efficacité de photo-assimilation de partition aux cosses et la proportion de croissance de culture pour la détermination de rendement de graine étaient évaluées à travers une analyse de regression pour chaque année. Cette analyse montrait des portions hautement considérable de la variation totale des deux traits. Les resultats suggérent que la durée de reproduction longue, les proportions lentes de croissance de culture, la production élevée de biomasse et la faible partition de matiére séche aux cosses n'égalent pas les idéotypes des espèces d' arachide adaptées à la plupart d' écologies du nord du Ghana.

A method for determining tolerance of cassava genotypes to African cassava mosaic disease in the screenhouse

J. N. L. Lamptey, O. O. Okoli, H. W. Rossel & P. P. Frimpong-Manso

(J. N. L. L., O. O. O. & P. P. F.-M.: Crops Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 3785, Kumasi, Ghana; H. W. R.: International Institute for Tropical Agriculture, P. M. B. 520, Ibadan, Nigeria; O. O. O.'s present address: National Root Crops Research Institute, Imudike, P.O. Box 7006, Imo State, Nigeria)

An investigation was conducted into the primary incidence and severity of the African cassava mosaic disease (ACMD) in four exotic cassava cultivars TMS 4(2) 1425, TMS 30572, TMS 50395 and TMS 91934 at Fumesua. TMS 4(2) 1425, TMS 50395 and TMS 30572 showed tolerance to ACMD by expressing low primary incidence and severity, while TMS 91934 and ‘Ankra’ were susceptible to ACMD by showing a relatively high primary incidence and severity. IT was also observed that temperature variations had an effect on virus expression of cassava seedlings in the screenhouse. The methodology developed for this screenhouse study could be a useful tool in determining tolerance of cassava genotypes to ACMD in Ghana.

Une méthode pour la détermination de la tolérance de génotype de manioc à la maladie mosaïque de manioc africain (MMMA).

Lamptey, J. N. L., Okoli, O. O., Rossel, H. W. & Frimpong-Manso, P. P.

Une enquête de la fréquence primaire et la sévérité de la maladie mosaïque de manioc africain (MMMA) en quatre variétés de manioc exotique TMS 4(2) 1425, TMS 30572, TMS 50395 et TMS 91934 s’est déroulée à Fumesua. TMS 4(2) 1425, TMS 50395 et TMS 30572 montraient la tolérance à MMMA par la manifestation de basse fréquence primaire et la sévérité alors que TMS 91934 et ‘Ankra’ étaient susceptibles à MMMA par la manifestation d’une fréquence primaire et une sévérité relativement élevées. Il était également observé que les variations de températures avaient un effet sur la manifestation de virus de semis de manioc dans la cage de Faraday. La méthodologie developpée pour cet etude en cage de Faraday pourrait être un outil utile pour la détermination de la tolérance de génotypes de manioc à MMMA au Ghana.

Soil fertility erosion and the associated cost of NPK removed under different soil and residue management in Ghana

C. Quansah, E. Y. Safo, E. O. Ampontuah & A. S. Amankwah

(C. Q., E. Y. S. & A. S. A.: Department of Crop Science, Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Kumasi, Ghana; E. O. A.: Soil Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, Kwadaso, Kumasi, Ghana)

Two experiments were carried out at the University of Science and Technology, Kumasi, Ghana, to study the effect of different tillage practices and mulching rates on fertility erosion and its associated cost. In Experiment 1, tillage treatments studied were hand tillage by hoe, plough-plant, plough-harrow-plant, and excessive-tillage (double ploughing + 3 times harrowing + 3 times spike-tooth harrowing and planting). In Experiment 2, the mulching treatments, using dry Panicum maximum, were bare plot (T₀), no mulch + maize (T₁), 2 t/ha maize (T₂), 4 t/ha mulch + maize (T₃), and 6 t/ha mulch + maize (T₄). The test crop in both experiments was maize (Zea mays L.). Both studies were carried out on runoff plots on a slope of 3.5 per cent. The eroded sediments were analysed for NPK and organic matter. Enrichment ratios were calculated to give indices of fertility erosion. The cost of NPK removed by erosion was calculated by the Replacement cost method. In Experiment 1, hand tillage and all tillage in excess of plough-plant caused significant loss of soil, water, NPK and organic matter. In all cases, the excessive tillage recorded the highest losses whilst plough-plant had the least. In most cases, the eroded sediments were richer in NPK and organic matter than the parent soil. The NPK removed by erosion represents a hidden cost to agricultural production. The seasonal cost in cedis per hectare of NPK losses due to erosion in a maize production enterprise, expressed as a 15-15-15 NPK fertilizer, were 15528, 7354, 2163 and 805 for excessive, hand plough-harrow-plant and plough-plant tillage, respectively (1 US Dollar = ¢2,200). In Experiment 2, mulching significantly reduced soil, water, NPK and organic matter losses, with the magnitude of reduction being greater as mulch rate increased at 2 t/ha intervals from 0 to 6 t/ha. Enrichment ratios ranged from 0.9 to 2.3 for organic matter, 0.9 to 1.8 for N, 1.5 to 1.3 for P, and 1.5 to 2.9 for K. The cost in cedis per hectare of NPK removed were 14415, 8908, 5712, 4692 and 2584 for T₀, T₁, T₂, T₃ and T₄ respectively. The results for both experiments showed that although losses of soil may be small, the concentration of nutrients in the eroded sediment could be high.

Erosion de la fertilité de sol et le coût associé à NPK enlevés sous les différentes gestions de sol et de résidu au Ghana.

Quansah, C., Safo, E. Y., Ampontuah, E. O. & Amankwah, A. S.

Deux expériences se sont déroulées à l'Université de Science et de Technologie, à Kumasi au Ghana pour étudier l'effet de différentes pratiques de labourage et la proportion de paillage sur l'érosion de la fertilité et son coût associé. En Expérience 1, les traitements de labourage étudiés étaient le labourage manuel avec la houe, labourer - planter, labourer - herser - planter et labourage-excessif (double labourage + 3 fois de hersage + 3 fois de hersage avec les dents à pointes et plantation). En Expirience 2, les traitements de paillis en se servant de Panicum maximum sèche, étaient, le terrain-nu (T₀), paillis nul + maïs (T₁), 2 t/ha de maïs (T₂), 4 t/ha de paillis + maïs (T₃), 6 t/ha de paillis + maïs (T₄). La culture d'essai dans les deux expériences étaient le maïs (Zea mays L.). Les deux études se sont déroulées sur les terrains descents avec une pente de 3.5 pour cent. Les sédiments érodés étaient analysés pour NPK et la matière organique. Les proportions d'enrichissement étaient calculées pour avoir les indices de fertilité d'érosion. Le coût de NPK enlevés par l'érosion était calculé par la méthode de Coût de Remplacement. En Expérience 1, le labourage manuel et tout labourage en excès de labourer - planter provoquaient des pertes considérables de sol, eau, NPK et la matière organique. Dans tous les cas, le labourage excessif enregistrait les plus hautes pertes alors que labourer-planter avait les moindres. Dans la plupart des cas les sédiments étaient plus riches en NPK et matière organique que le sol mère. Les NPK enlevés par l'érosion représentent un coût déguisé à la production agricole. Le coût saisonnier en cedis par hectare de pertes de NPK provoquées par l'érosion dans une entreprise de production de maïs, exprimées comme l'engrais 15-15-15 NPK étaient: 15,528, 7,354, 2,163

et 805 respectivement pour le labourage excessif, nauel, labourer-herser-planter et labourer-planter (1 Dollar E-UA = ¢2,200). En Expérience 2, le paillis reduisait considérablement les pertes de sol, eau, NPK et matière organique avec l’ampleur de la réduction étant plus grande lorsque la proportion de paillage augmentait à intervalle de 2 t/ha de 0 à 6 t/ha. Les proportions d’enrichissement varient de 0.9 à 2.3 pour la matière organique, de 0.9 à 1.8 pour N, de 1.5 à 1.3 pour P et de 1.5 à 2.9 pour K. Le coût en cedis par hectare de NPK enlevés était 14,416, 8,908, 5,712, 4,692 et 2,584 respectivement pour T₀, T₁, T₂, T₃ et T₄. Les résultats pour les deux experiences montraient que malgré le faint que les pertes de sol soient petites, la concentration de substances nutritives dans les sédiments érodés pourait être élevé.

Morphological, agronomic, and isozyme characterization of some accessions of groundnuts (Arachis hypogaea L.)

Abstract

Seventeen accessions of groundnuts (Arachis hypogaea L.) were characterized at the University of Ghana, Legon to identify useful variation for genetic improvement of the crop. Using morphological and agronomic markers based on six qualitative and 11 quantitative descriptors, wide variations were shown among the accessions. Each of the accessions was distinct except four, which fell into two groups of two each. Starch gel electrophoresis of crude protein extracted from the root-tip tissue of the accessions to study variation in esterase, peroxidase and acid phosphatase, also exposed variations among the accessions. Acid phosphatase showed the most variation while peroxidase showed the least variation. When all of the three isozymes were considered, it was possible to unambiguously distinguish 13 of the 17 accessions. The remaining four fell into two groups of two each. The results of the study indicated that isozymes are useful in the characterization of groundnuts.

Caractérisation morphologique, agronomique et isoenzyme de quelques accessions d' arachides (Arachis hypogaea L.).

Danquah, E. Y., Blay, E. T. & Fosu-Nyarko, J.

Dix-sept accessions d'arachides étaient caractérisées à l' Université du Ghana, Legon en vue d' identifier une variation utile pour l'amélioration génètique de la culture. Employant les marqueurs morphologiques et agronomiques basés sur six descripteurs qualitatives et onze quantitatives, des variations étendues étaient révélées parmi les accessions. Chacune des accessions était distincte à l'exception de quatre, qui tombent en deux groupes de deux par chacun. Les gels électrophorèse de fécule de la protéine brute extraits de la tissu de l'extrémité radiculaire des accessions pour étudier la variation en esterase, peroxidase et acide phosphatase aussi exposait les variations parmi les accessions. L'acide phosphatase révélait la plus grande variation alors que peroxidase montrait les plus petites variations. Lorsque tous les trois isoenzymes étaient considérées, elles ont pu distingué sans ambiguïté 13 des 17 accessions. Les quatres qui restent, tombaient en deux groupes de deux par chacun. Les résultats de l’étude indiquaient que les isoenzymes sont utiles à la caractérisation d’ arachides.

Effect of selective removal of organic matter and iron oxides on the specific surface areas of some tropical soil clays

(B. A.O.: Department of Soil Science, School of Agriculture, University of Cape Coast, Cape Coast, Ghana; B. S.: Department of Soil Science, The University of Reading, Whitenights, Reading RG6 6DW, England)

Abstract

The effect of selective removal of organic matter and amorphous and crystalline iron oxides on N₂-BET specific surface areas of some soil clays was evaluated. Clay fractions from 10 kaolinitic tropical soils were successively treated to remove organic matter by oxidation with Na hypochlorite, amorphous Fe oxide with acid ammonium oxalate, and crystalline iron oxides by reductive dissolution with dithionite-citrate-bicorbonate solution. The removal of organic matter resulted in an increase of 7-70 per cent in specific surface areas of most of the samples. By contrast, the removal of amorphous and crystalline iron oxides reduced the specific surface areas of the soil clays by 5-26 per cent and 18-66 per cent, respectively. The estimated specific surface area of the crystalline iron oxides of the soil clays varied from 117 to 365 m2g-1. The changes in specific surface area after the removal of organic matter and iron oxides could affect the physico-chemical properties of the soils.

Effet d’enlèvement sélectif de matière organique et des oxydes de fer sur les superficies de surface spécifique de quelques argiles de sol tropical

Osei, B. A. & Singh, B.

L'effet d'enlèvement sélectif de matière organique et des oxydes de fer amorphe et cristallin sur N₂-BET superficies de surface spécifique de quelques argiles de sol était évalué. Les fractions argile de 10 sols kaolinitiques tropicaux étaient traitées successivement pour enlever la matière organique par oxydation avec Na hypochlorite, oxyde de fer amorphe avec oxalate d’acide d’ammonium et les oxydes de fer cristallin par dissolution réductrice avec la solution de dithionite-citrate-bicarbonate. L'enlèvement de la matière organique aboutissait à une augmentation de 7-70 pour cent dans les superficies de surface spécifique de la plupart d’échantillons. Par contraste, l’enlèvement des oxydes de fer amorphe et cristallin réduisait les superficies de surface spécifique des argiles de sol respectivement par 5-26 pour cent et 18-66 pour cent. La superficie de surface spécifique estimée des oxydes de fer cristallin des argiles de sol variait de 117 à 365 m² g^-1. Les changements dans les superficies de surface spécifique suite à l’enlèvement de matière organique et les oxydes de fer pourraient avoir un effet sur les propriétés physio-chimiques des sols.

Incidence and distribution of the stem borer, Coniesta ignefusalis (Hampson) (Lepidoptera: Pyralidae), in cereal crops in northern Ghana

(P. B. T.: Savanna Agricultural Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 46, Bawku, Ghana; G. W. K. M.: University for Development Studies, P. O. Box 1350, Tamale, Ghana)

Studies were conducted on the incidence and geographical distribution of the stem borer, Coniesta ignefusalis (Hampson), in the millet belt of northern Ghana between 1996 and 1997. Results clearly showed the existence of the insect at all locations surveyed, but with a higher incidence in the Sudan savanna. The insect was more abundant on millet followed by sorghum, and stalks of these cereals provide refuge for diapause larvae and thus contribute to population carry-over from one season to another. Though maize stalks and stubble showed signs of stem borer attack, no C. ignefusalis larvae were extracted from them, suggesting that maize is not very important in the population ecology of the insect. It is concluded from the studies that proper management of cereal stalk and stubble after harvest could help reduce the population carry-over of the insect from one season to another. Additionally, growing maize in rotation or in association with millet could be a useful tool for reducing C. ignefusalis incidence and damage in the millet-based farming systems of northern Ghana.

Le taux et la distribution d’insecte térébrant Coniesta ignefusalis (Hampson) (Lepidoptera: Pyralidae) en cultures de céréales

Tanzubil, P. B. & Mensah, G. W. K.

Les études se sont déroulées dans la région de millet du nord Ghana entre 1996 et 1997. Les résultats démontraient clairement l’existence de l’insecte à tous les sites enquêtés mais avec un taux plus élevé dans le Soudan savane. L’insecte était plus abondant en millet suivi par le sorgho et les tiges de ces céréales sont sources de refuge pour les larves de diapause contribuant ainsi au transfert de population d’une saison à l’autre. Bien que les tiges et les chaumes de maïs montrent des signes d’une attaque d'insecte térébrant, aucun larve de C. ignefusalis n'était extrait d'eux, suggérant que le maïs n'est pas très important dans l’écologie de la population de l'insecte. La conclusion est tirée des études que le bon aménagement de tige et de chaume céréale après la moisson pourrait aider à réduire le transfert de population de l'insecte d'une saison à l'autre. De plus, la cultivation de maïs en rotation ou en association avec le millet pourrait être un moyen utile pour réduire le taux de C. ignefusalis et les dégâts dans les systèmes de cultures basés sur le millet du nord du Ghana.

A survey of rural poultry management in the West Mamprusi District and the Ga Rural District of Ghana

Animal Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 20, Achimota, Ghana

Ninety-six households in the Ga Rural District in southern Ghana and 54 in the West Mamprusi District in northern Ghana were interviewed during the survey. Farmers in the south were predominantly females (81.25 %) while farmers in the north were predominantly males (83.3 %). Most respondents were either formally uneducated (46 %) or did not go beyond the 1^st cycle schools (78 %). The birds were extensively kept with little financial input into production. Birds scavenged around compounds or farms with occasional feeding of grains or household wastes. Housing (wooden coops or mud pens), if any, was provided only at night. Average stock holding of domestic fowls, the preferred species, was 10 birds per household in the south. The average holding per household of this same bird in the north was much higher (88 birds). Mortality of chicks and adults was a major limitation to growth in numbers. Poultry diseases (especially Newcastle disease) were noted as the major cause of adult mortality. Regular vaccinations against poultry diseases and regular deworming of birds would cause a fairly rapid growth in the rural poultry industry. The formation of co-operatives of local poultry keepers, to promote their interests, would also help.

Une enquête sur l'exploitation de volaille rurale dans le District de West Mamprusi et le District de Ga Rural du Ghana

Dankwa, D., Nelson, F. S., Mzamo, K. B. & Oddoye, E. O. K.

Quatre - vingt - seize ménages du District de Ga Rural au sud du Ghana et 54 du District de West Mamprusi au nord du Ghana étaient interviewés au cours de l'enquête. Les volailleurs au sud étaient principalement des femelles (81.25 %) alors que les volailleurs au nord étaient principalement des mâles (83.3 %). La majorité de personnes interrogées étaient officiellement sans instruction (46 %) ou ne sont pas allées au-delà de l'école primaire (78 %). Les volailles étaient largement élevées avec peu d'intrants financiers à la production. Les volailles fouillent dans les poubelles autours des maisons et des champs avec de nourissement de grains et de déchets domestiques de temps en temps. Le logement (poulailler en bois ou enclos de terre), même s'il y en a, est utilisable pendant la nuit seulement. Les possessions moyennes de poulets domestiques, l'espèce préferrée étaient 10 volailles par ménage au sud. Les possessions moyennes par ménage de la même volaille au nord étaient beaucoup plus élevées (88 volailles). La mortalié de poussins et d'adultes était découverte d'être une limitation majeure à la croissance en nombres. Les maladies de volaille (surtout la maladie de Newcastle) étaient constatées d'être la cause majeure de la mortalité d'adulte. Les vaccinations regulières contre les maladies des volailles et la dévermination regulière de volaille pourraient promouvoir une croissance presque rapide de l'industrie de volaille.  La formation de coopératives des volailleurs locaux, pour promouvoir leurs intérêts, pourrait aider également.

Department of Animal Science, Kwame Nkrumah University of Science and Technology, Kumasi, Ghana

An experiment was conducted to determine the response of 7-day-old broiler chickens to different feeding times in a hot, humid tropical area where the prevalent mean environmental temperature and relative humidity were 32°C and 65 per cent, respectively. The chicks were randomly divided into three quadruplicate lots of 50 birds each and were fed at various times for 7 weeks. Each treatment group of 200 birds was subjected to one of three feeding regimens, namely 24-h access to feed with the aid of artificial light at night (control), access to feed only at day time (from 06.00 to 18.00 h), and access to feed only at night with the aid of artificial light (from 18.00 to 06.00 h). Birds which had 24-h access to feed consumed significantly more feed consumed significantly more feed compared with those on the other treatments. Body weight gain of birds which had 24-h access to feed was significantly higher at 56 days of age, followed by birds which had access to feed only at night and only at daytime. However, efficiency of feed use was poorest for birds which had 24-h access to feed. Mortality rates were influenced significantly by the feeding regimen. Carcass dressing percentage was greatest for birds which had 24-h access to feed. However, the relative weights of the gizzard, liver, heart, and kidney were unaffected by the feeding regimen. Carcass chemical composition was significantly influenced by the various feeding times.

Réaction des poulets de chair aux diffirents temps d' alimentation dans les tropiques humides chaudes

Donkoh, A. & Yirenkyi, K.

Résumé

Une expérience s' est déroulée pour déterminer la réaction des poulets de chair ayant l' âge de 7 jours aux différents temps d'alimentation dans une zone tropicale humide chaude où la température moyenne courante de l'environnement et l'humidité relative sont respectivement 32 ^oC et 65 pour cent. Les poussins étaient divisés au hasard en trois quadruples de tas de 50 volailles par chacune et ils étaient nourris aux temps divers pour 7 semaines. Chaque groupe de traitement de 200 volailles étaient soumis à l' un de trois régimes d' alimentation à savoir, 24-h accès à la ration à l'aide de lumière artificielle pendant la nuit (le contrôle), accès à la ration seulement pendant un temps (de 06.00 - 18.00 h) de la journée et accès à la ration pendant la nuit seulement à l'aide de lumière artificielle (de 18.00 - 06.00 h). Les volailles qui avaient 24-h d' accès à la ration consommaient considérablement plus de ration par comparaison avec celles soumises aux autres traitements. Le gain de poids corporel de volailles qui avaient 24-h d'accès à la ration était considérablement plus élevé à l' âge de 56 jours. Suivi par les volailles qui avaient accès à la ration pendant la nuit seulement et celles qui avaient accès à la ration pendant la journée seulement. Toutefois l'éfficacité d' utilisation de ration était les plus médiocres pour les volailles qui avaient 24-h d'accès à la ration. Le taux de mortalité était influencé considérablement par le régime d' alimentation. Le pourcentage de la préparation de carcasse était les plus élevés pour les volailles qui avaient 24-h d' accès à la ration. Les poids relatives de gésier, foie, cœur et rein étaient cependant, non affectés par le régime d' alimentation. La composition chimique de carcasse était considérablement influencée par les temps divers d' alimentation.

Animal Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 20, Achimota, Ghana

An outbreak of late abortions was recorded in a flock of 121 sheep on the Animal Research Institute field station at Pokoase on the Accra Plains. Fifteen (19.2 per cent) of the 78 ewes were affected. Serological tests excluded the involvement of Brucella spp. Bacterial culture of 27 vaginal and preputial swabs and stomach contents of an aborted foetus yielded Listeria spp. The organism was also isolated from vaginal and preputial swabs of sheep at Achimota and Kade, from where breeding animals had been transferred to Pokoase and Achimota. Abortions were reported at these two stations also, showing that infection had been transmitted from Kade to the other two stations by the breeding sheep. Meningo-encephalitis and septicaemia were not features of the outbreaks. Antibiotic sensitivity test results were used to select long-acting oxytetracycline for treatment of the flock at Pokoase. No more abortions have been reported since then. It is recommended that normal laboratory screening of breeding animals against infectious agents including Listeria spp. should be maintained.

Osei-Somuah, A., Aning, K. G., Nartey, P. W. K. & Abbam, J. K.

Une apparition des avortements tardifs se produisait dans un troupeau de 121 moutons sur le champ de la station de l'Institut de Recherche d'Animal à Pokoase sur les plaines d'Accra. Quinze (19.2 %) des 78 brebis étaient attaquées. Les essais sérologiques excluaient l'engagement de Brucella spp. La culture bactérienne de 27 prélèvements vaginaux et préputiaux et les contenus de l'estomac de fœtus avorté produisait Listeria spp. L'organisme était également isolé des prélèvements vaginaux et préputiaux des moutons à Achimota et Kade, d'où les animaux de reproduction avaient transférés à Pokoase et Achimota. Les avortements se produisaient à ces deux stations aussi, montrant que l'infection avait été transmise de Kade aux deux autres stations par les moutons de reproduction. Meningo-encephalitis et septicaemia n'étaient pas les traits des apparitions. Les résultats de l'essai de sensibilité antibiotique étaient utilisés pour choisir oxytetracycline à action lente pour le traitement du troupeau entier à Pokoase. Aucun avortement n'avait plus été signalé depuis lors. Il est conseillé que le test de dépistage normal au laboratoire des animaux de reproduction contre les agents infectieux y compris Listeria spp. doit être gardé.

Notes on importance and prospects of rambutan (Nephelium lappaceum L.): A lesser-known fruit crop in Ghana

L. Abbey

Crops Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 3785, Kumasi, Ghana

Rambutan is an important but lesser-known fruit crop in Ghana. It is a major foreign exchange earner for some countries in South-east Asia. The leaves, fruit, rind, kernel, trunk, and roots are important in food and nutrition, medicine, industry or combination of these. Imbalances in sex ratio, recalcitrance of seeds, long gestation period, high death rates and loss of vigour of transplants, and pests and diseases are some major limiting factors to rambutan production. Stem cuttings are also difficult-to-root. Currently, layering is the recommended method of vegetative propagation. Recent studies on rapid and easy multiplication techniques using biotechnology are yielding results that could be adopted in future. The humid, tropical rainforest climate in some regions in Ghana would be suitable for rambutan production. The available rambutan germplasm in the two research stations at Bunso and Kade should, therefore, facilitate its initial introduction into the local farming systems. Commercial production and processing of rambutan into various products would further diversify the non-traditional export base of horticultural crops. It would also have the advantage of protecting the environment, especially in peri-urban and urban areas.

Notes sur l'importance et les perspectives de ramboutan (Nephelium lappaceum L.): Une culture fruitière moins - connue au Ghana

ABBEY, L.

Le ramboutan est une culture fruitière importante mais moins-connue au Ghana. Il est un gagnant majeur des devises étrangères pour quelques pays au sud-est d' Asie. Les feuilles, le fruit, l'écorce, l'amande, le tronc et les racines sont importants pour l'alimentation et la nutrition, la médecine, l'industrie ou une combinaison de ces domaines. Les déséquilibres dans la proportion des sexes le caractère récalcitrant des graines, la longue période de gestation, les taux de mortalité élevés, la perte de vigueur des transplants, les insectes ravageurs et les maladies sont quelques facteurs contraignantes majeures à la culture de ramboutan. Les boutures des tiges sont également difficiles à enraciner. Actuellement, le marcottage est la méthode recommandée de la propagation végétative. Les études récentes sur les méthodes de multiplication rapides et faciles employant la biotechnologie rendent des résultats qui pourraient être adopté dans l' avenir. Le climat de la forêt tropicale humide dans quelques régions pourrait être convenable pour la culture de ramboutan. Le germeplasme disponible de ramboutan aux deux stations de recherche à Bunso et Kade doit par conséquent, faciliter l' introduction initiale aux systèmes locaux de culture. La production et le traitement commerciaux de ramboutan en divers produits pourrait encore diversifier la base d'exportation non-traditionnelle des cultures horticoles. Il aurait également l'avantage de protéger l'environnement surtout dans les zones urbaines et périurbaines.

Farmer participation in on-farm research: The experience of the Ghana Grains Development Project

G. K. S. Aflakpui & H. K. Dapaah

Crops Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 3785, Kumasi, Ghana

This paper describes the Ghana Grains Development Project’s research programme which used a farmer-oriented approach where farmers’ constraints, conditions, and practices formed the basis for planning research and extension agenda. Multidisciplinary teams of agronomists, economists and extension specialists were involved in working with farmers in the on-farm research programme. Farmers were involved in identifying production constraints in the diagnostic as well as the planning stages of research. They also participated actively in identifying possible solutions to the identified problems. These possible solutions then constituted treatments in designed experiments and verifications. Throughout the conduct of field experiments and verifications, farmers’ opinions were continually sought to help modify particular treatments which appeared unpromising. The result of this level of involvement of farmers (from the diagnostic through planning to the execution stage of field experiments) is greater farmer confidence in adopting recommendations.

Participation du cultivateur à la recherche sur le champ: La pratique du Projet de Développement des Grains du Ghana

Aflakpui, G. K. S. & Dapaah, H. K.

Cet article décrit le programme de recherche du Projet de Développement des Grains du Ghana qui employait l' approche adapté aux besoins du cultivateur où les contraintes, les conditions et les pratiques des cultivateurs constituaient la base de la planification de recherche et d'ordre du jour de la vulgarisation. Des équipes pluridisciplinaires des agronomes, économistes et vulgarisateurs agricoles étaient engagés à travailler avec les cultivateurs dans le programme de recherches sur le champ. Les cultivateurs étaient engagés non-seulement dans l'identification des contraintes de production aux états diagnostiques et d'ébauche de la recherche. Ils participaient activement à l'identification des solutions possibles aux problèmes identifiés. Ces solutions possibles constituaient ensuite des traitements dans les expériences conçues et les vérifications. Tout au long de la conduite des expériences et des vérifications du champ, les opinions des cultivateurs étaient continuellement demandées pour assister à modifier des traitements particuliers qui paraissent peu prometteurs. Le résultat de ce niveau de participation des cultivateurs (de diagnostique à travers la planification à l'étape d'exécution des expériences de champ) est la plus grande confiance du cultivateur en adoptant les recommandations.

E.K. Ankrah

Food Research Institute, Council for Scientific and Industrial Research, P.O. Box M20, Accra, Ghana

The results of the physical analyses of samples of gari from Ghana for moisture content and swelling capacity were 8.1 and 310 per cent, respectively. The chemical analysis indicated that the percent contents of protein, fat, starch, fibre, and ash were 1.2, 0.2, 66.7, 1.63 and 1.30, respectively. The samples contained small amounts of calcium, phosphorus, and iron. The essential quality factors of gari samples conformed to those of the Codex Alimentarius (1994), indicating that the product has standard specifications which meet the requirements of the international market.

Ankrah, E.K.

Les résultats des analyses physiques d’échantillons de gari du Ghana donnaient le contenu d’humidité et la capacité de gonflement de respectivément 8.1 et 310 pour cent. L’analyses chimique indiquait que le pourcentage des contenus de la protéine, la graisse, la fécule, la fibre et la cendre étaient respectivement 1.2, 0.2, 66.7, 1.63 et 1.30. Les échantillons contenaient des petites quantities de calcium, phosphore et fer. Les facteurs de qualité essentielles d’échantillons de gari se conformaient à celles de Codex Alimentarius (1994) indiquant que le produit a des specifications de standard qui correspondent aux besoins du marché international.

R. Akromah

Plant Genetic Resources Centre, Council for Scientific and Industrial Research, P. O. Box 7, Bunso, Ghana

Since the dawn of agriculture, plant germplasm has been continually dwindling. The erosion of crop germplasm was accelerated by recent progress in plant breeding. Farmers’ adoption of high-yielding and early-maturing varieties of maize, cowpea, and cassava (to mention only three examples in Ghana) has reduced the genetic base of these staple food crops. Increases in land use and climatic changes are also threatening agricultural biodiversity. Droughts and accompanying bushfires, changes in agricultural practices as well as ethnic conflicts are threatening the agricultural biodiversity in many parts of the world. Conservation of genetic resources and reinstatement of genetic diversity in the major food crops are imperative to feeding our ever-growing population. This paper reviews the spectrum of genetic resources, the usefulness of different segments, conservation targets, and strategies for conserving and using the irreplaceable crop germplasm. Some aspects of Ghana’s Plant Genetic Resources Programme, which hitherto had not been given prominence, are highlighted to generate interest and support. The significance of ethnobotanical studies and the need to incorporate such studies in future germplasm collecting missions are also highlighted.

Principes de la conservation de resources génétiques de plante: Quelques aspects pour un programme national

Akromah, R.

Depuis l'aube de l'agriculture, le germeplasme se diminuait continuellement. L'érosion de germeplasme des cultures était précipitée par le progrès récent de la reproduction de plante. L'adoption des variétés de rendement élevé et de la maturation tôt de maïs, de dolique et de manioc (pour citer seulement trois exemples au Ghana) par les cultivateurs a réduit la base génétique de ces cultures alimentaires de base. L'augmentation d'utilisation de terrain et les changements climatiques aussi menacent la biodiversité agricole. La sècheresse et le feu de brousse qui l'accompagne, les changements dans les pratiques agricoles ainsi que les conflits ethniques menacent la biodiversité agricole dans la plupart du monde. La conservation des resources génétiques existantes et la réintégration de la diversité génétique dans les cultures alimentaires majeures sont urgentes pour l'alimentation de la population qui va croissante. Cet article réexamine le spectre des resources génétiques, l'utilité des différents segments, les objectifs de conservation, et les stratégies de conserver et d'utiliser le germeplasme de culture irremplaçable. Quelques aspects du Programme des Resources Génétiques de Plante du Ghana, qui, jusqu'ici, n'ont pas été accordé la proéminence, sont mises en lumière en vue d'engendrer l'intérêt et le support. L'importance d'études ethnobotaniques et le besoin d'incorporer telles études dans les missions futures d'accueillir le germeplasme, sont également mis en lumière.